【現地在住者お勧め】南仏マルセイユのおすすめレストラン 〜人気シェフ編〜

Bonjour〜！！

南仏（なんふつ）JAGAKOです！

今回はVieux-Port（ビュー・ポール／旧港）駅周辺のレストラン第三弾の番外編は、有名なシェフが腕を振るうレストランをご紹介します。

前回の内容はこちらから

【現地在住者お勧め】南仏マルセイユのおすすめレストラン 〜Vieux-Port・前編〜

2017年8月10日

【現地在住者お勧め】南仏マルセイユのおすすめレストラン 〜Vieux-Port・後編〜

2017年8月11日

フレンチ界のホープがマルセイユに上陸！！「AM par Alexandre Mazzia」

以前、ご紹介したアメリカのリアル料理対決番組のフランス版「Top Chef」で紹介されていたのがきっかけで、２０１５年にミシュランの一つ星を獲得したレストラン「AM par Alexandre Mazzia（アーエム・パール・アレクサンドル・マジア）

そのレストランのシェフでもあるAlexandre Mazzia氏はアフリカのコンゴで生まれフランスへ定住する前は１５年間アフリカで育った国境を越えた料理の数々を生み出し、Festival OMNIVORE Paris World Tour(オムニボア主催のフードフェスティバル)で活躍したシェフの一人です。

数あるミシュランの星付きレストランの中でも彼が生み出す料理やその料理に合わせる器がどことなく日本の格式高い日本料理の様に洗練されていて華やかさがあります。

２０１６年Top Chefファイナリストに輝いた女性シェフ「SIGNATURE」

２０１６年に「Top Chef」で決勝まで生き残り、最後の最後で残念ながら負けてしまったけれど、Finaliste TOP CHEF 2016に輝いた女性シェフColine Faulquier（コリン・フォールキエ）氏がマルセイユにオープンさせた「La Pergola（ラ・ペルゴラ）」。

→「SIGNATURE（シグナチュール）」。