簡単！早い！ヘルシーな「メイソンジャーサラダ」
【材料】（２〜３人分）
●お好みの豆類、穀物、野菜
●お好きなドレッシング・・・大さじ３
●コーン
●インゲン豆
●レンズ豆
●枝豆
●きゅうり
●セロリ
●トマト
●パプリカ
●キヌア
など・・・お好みの野菜や豆類をご用意
伝統的なフランスのヴィネグレットソース
【材料】※作りやすい量（ちょっと多めです）
●エシャロット（玉ねぎ）・・・大さじ１ ※乾燥エシャロットの場合は大さじ1/2
●パセリ・・・大さじ１ ※乾燥パセリの場合は大さじ1/2
●にんにく・・・小さじ１
●塩・コショウ・・・適量
（●お好みではちみつ・・・小さじ１）
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《A：合わせ液》 ●オリーブオイル・・・１００ml（1/2カップ） ●ホワイトビネガー（酢）・・・大さじ２ ●マスタード（ディジョン）・・・大さじ１ |
【作り方】
①エシャロット（玉ねぎ）、パセリ、にんにくはみじん切り。
②《A》の合わせ液の中に①を入れてよく混ぜ、塩コショウで味を整える。
③（煮沸消毒した）瓶にお好きな（又は、上記のドレシング）を注ぐ（大さじ２〜４）
④具材の色が被らない順に入れていく。
⑤食べる直前まで冷蔵庫で冷やし、大きめのお皿にひっくり返して完成！
《ひっくり返して・・・》
《そぉ〜っと・・・》
《お好みで下にレタスなど葉物系を敷けば、もっと見た目も鮮やかになりますよ〜！》
●ガラス瓶はあらかじめ熱湯にくぐらせて減菌消毒（煮沸消毒）しておく方が良い（あれば食洗機）
●豆類・穀物など汁気の少ない・重量のある食材（野菜）を一番下に敷き、汁気の多いきゅうり、トマトなどは上の方にした方が良い
●お好みのドレシング（特にマヨネーズ系）によって味が薄くなる場合は、半分の量を事前に入れておき、食べる直前にもう半分量のドレシングを上からかけてあげると味が調和する
それから、イタリアンドレッシング、フレンチドレッシングなど、比較的酸っぱい系のドレッシングを使う場合は、ハムなどの塩っぱい味の食材を入れると美味さがアップします！
こんな初めからブロックになったハムもお手軽に手に入ります！
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コツは、赤、緑、黄色の具材を均等に敷き詰める事！