保存食「塩レモン」 〜甘め〜
【材料】※ 約６００ml容器に入る量
●レモン・・・３個
●重曹・・・適量
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《A:つけ液》 ●水・・・２００ml ●塩（あれば粗塩・又は岩塩）・・・４０g ●グラニュー糖・・・２００g |
塩分よりも糖分の方が量が多いですが、出来上がりはいろいろな料理に使いやすい味になります！
【作り方】
①《A》のつけ液を小鍋に入れて火にかけ材料を溶かす。
②重曹をレモンにふり、汚れを落とす。（レモンの皮の色が鮮やかになります。）
③種は除いてレモンをくし形に切る。
④保存用の瓶にくし形にしたレモンを入れ、①のつけ液を注ぐ。
⑤一晩馴染ませたら完成！すぐに利用する事が可能です。
すぐに使える「塩レモン」のワンポイントアドバイス
●ガラス瓶はあらかじめ熱湯にくぐらせて減菌消毒（煮沸消毒）しておく方が良い（あれば食洗機）
●長期の熟成期間が無くてもすぐに使える
●グラニュー糖を混ぜる事でまろやかな味になる
●マヨネーズや生クリームなどと相性が良い
●紅茶、カクテルなどにも使える
通常のレモンと塩だけの「塩レモン」よりもすぐに使えるのが最大のポイントです！
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