「サルサドレッシング」活用法！

さっぱりしたサラダ、料理に重宝する「サルサドレッシング」

万能「ネギ塩ダレ」 【材料】 ●ポワロ（長ネギ）・・・〜１本（又は、計量カップ２／４００ml） ●にんにく・・・１片 ●炒め用油（ごま油）・・・大さじ１ 《A：合わせ調味料》 ●みりん・・・大さじ１ ●ごま油・・・大さじ…

玉ねぎの甘さが癖になる「玉ねぎの和風ソース」 【材料】 ●玉ねぎ・・・１個 ●にんにく・・・１片 ●りんご・・・１／２ 《A：合わせ調味料》 ●しょうゆ・・・大さじ４ ●みりん・・・大さじ３ ●酢・・・大さじ２ ●酒・・…

日本の定番ピザ！「照り焼きマヨコーンピザ」 【材料】ピザ生地１枚分 ●ピザ生地シート（又は、市販のピザ粉） ●鶏もも肉・・・１００g（※ フランスの骨つきもも肉２個分） ●玉ねぎ（中）・・・１／２ ●コーン缶・・・大さじ…

【材料】半熟卵５個分 ●生卵・・・５個 ●たっぷりのお湯・・・適量 《A：つけダレ》 ●水・・・２２５ml ●めんつゆ（３倍濃縮）・・・２５ml（小さじ１） ※卵１個につき、水・・・大さじ３、めんつゆ・・・小さじ１の割合…

つけダレに染み込ませ、じっくり焼いて香ばしい「焼豚」 【材料】 ●豚の塊（ロース肉）・・・８００〜１０００g　 ●塩（粗塩）・・・適量 ●はちみつ・・・適量 ※ まんべんなく塗れる量（大さじ２が目安） ●にんにく・・・２…

「鴨肉の和風ロースト」で使用したつけ汁を使ってもうひと手間！「鴨肉エキスのジュレソース」 以前ご紹介した「鴨肉の和風ロースト」で使用したつけ汁を使っています。 【材料】 ●「鴨の和風ロースト」で使用したつけ汁・・・１５０…

お好きなハーブ液に浸けた「鴨のコンフィ」 【材料】 ●鴨の胸肉・・・1フィレ（約３５０g） ●お好みのハーブ・・・大さじ１（又は、市販の乾燥ブーケガルニを砕いたもの） ●塩（岩塩）・・・適量 ●胡椒・・・適量 《A：マリ…

低温調理でしっとり柔らかな「鴨の和風ロースト」 【材料】 ●鴨の胸肉・・・1フィレ（約３５０g） ●ポワロ（長ネギ）・・・１本 ※ 白い部分 ●塩・・・適量　※ 粗塩や岩塩がおすすめ 《A：つけ汁》 ●カツオだしの粉末・…