食感と味にハマる「肉味噌」キャベツ炒め
【材料】（１〜２人）
●肉味噌・・・大さじ２〜4
●酒・・・小さじ１
●キャベツ・・・１／４
【作り方】
①キャベツは一口大に切り、さっと水で洗い、熱したフライパンに油を引き、しんなりしてきたら酒を加え、蓋をして蒸らす。
②キャベツがお好みの硬さにしんなりしてきたら「肉味噌」を加えてさっと炒めたら完成！
もちろん、新鮮でパリパリの生キャベツと一緒に食べても美味しいです！
キャベツのシャキシャキ感と瑞々しい食感が好きなら生キャベツで！
おつまみで頂くのなら、肉味噌を少なめで。
白飯と一緒に頂くのなら、少し肉味噌の量が多い方がおすすめ！
ワンポイントアドバイス
ヨーロッパには、日本では見かけない様な「キャベツ」の種類が豊富にあります。
そして、日本の「キャベツ」よりも硬いのですが、火を通すと甘みがとても出るのが美味しさの秘訣でもあります。
もし、生で頂くのなら、下記の「キャベツ」がおすすめです。
もし、「キャベツ」が固くて、お好みでない場合や、調理時間を短縮したい場合は、電子レンジ（６００W）で、３０秒〜１分程（※量により時間は変更）温めてから炒めると早くしんなりします。
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